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從酒店后廚到家庭餐桌，餐廚垃圾的處理始終是城市治理和環(huán)境保護(hù)的重要課題。這道難題該如何破解？記者在牡丹區(qū)走訪中看到了多種“變廢為寶”的創(chuàng)新實(shí)踐。

9月21日，記者來(lái)到牡丹區(qū)高莊鎮(zhèn)黑水虻養(yǎng)殖基地，成千上萬(wàn)只黑水虻正在忙碌取食。它們以餐廚固渣為食，長(zhǎng)大后成為優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白原料。

該基地負(fù)責(zé)人成媛媛介紹，黑水虻成品蟲尤其受大閘蟹養(yǎng)殖戶歡迎。夏秋季，這些活體蟲被運(yùn)往江蘇，作為大閘蟹的高品質(zhì)飼料；冬季則經(jīng)烘干加工，替代凍魚出口歐美，成為寵物食品的高端蛋白來(lái)源，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求。該基地日均產(chǎn)出成品蟲約15噸，可消納100多噸餐廚垃圾，實(shí)現(xiàn)了廚余垃圾的規(guī)?；?、資源化利用。

同樣“變廢為寶”的故事也發(fā)生在沙土鎮(zhèn)。作為脫水蔬菜生產(chǎn)重鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)爻Ｄ戤a(chǎn)生大量甘藍(lán)葉、胡蘿卜梗等廢棄菜葉。自推廣黃粉蟲養(yǎng)殖后，這些下腳料成了重要飼料來(lái)源?！包S粉蟲蛋白質(zhì)含量高，可食用或用作天然飼料，市場(chǎng)前景廣闊。別看蟲子小，效益可不小?！闭f(shuō)起黃粉蟲的“錢景”，沙土鎮(zhèn)曹屯行政村的龐紹全笑得合不攏嘴。

龐紹全是這一模式的受益者。他從周邊企業(yè)收集近3噸廢棄菜葉，用于喂養(yǎng)1.5萬(wàn)箱黃粉蟲。他的養(yǎng)殖場(chǎng)月產(chǎn)黃粉蟲約9噸，按當(dāng)前每噸2萬(wàn)余元的市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的蟲蛻和蟲砂還可作為家禽牲畜的飼料添加劑，每月帶來(lái)額外收益約8000元。目前，沙土鎮(zhèn)正推動(dòng)形成集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的黃粉蟲產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步延伸價(jià)值鏈。

除了動(dòng)物養(yǎng)殖，牡丹區(qū)還依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，打造循環(huán)種植產(chǎn)業(yè)鏈。在小留鎮(zhèn)洪堂村，廢棄的玉米芯被重新利用，成為培育毛木耳的重要基質(zhì)?！坝衩仔局兴哪咎谴荚缓袡C(jī)物，特別適合制作菌棒?！痹摯迕径N植大戶高繼峰介紹，他采用的“木糖醇渣—菌棒—木耳—再生原料”循環(huán)種植模式，使廢棄物在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)中多次流轉(zhuǎn)、持續(xù)增值。出菇后的廢棄菌包會(huì)被有機(jī)肥料廠回收，經(jīng)加工轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，真正實(shí)現(xiàn)“從土地中來(lái)，回到土地中去”。目前，高繼峰的6個(gè)種植大棚共擺放30多萬(wàn)個(gè)菌包，所產(chǎn)木耳銷往廣西、重慶、四川等地，并帶動(dòng)30多名周邊群眾就業(yè)。

對(duì)于已無(wú)法用于生物轉(zhuǎn)化的一般性生活垃圾，牡丹區(qū)則借助科技手段推進(jìn)能源化利用。位于安興鎮(zhèn)的光大環(huán)保能源（菏澤）有限公司通過現(xiàn)代化焚燒技術(shù)，將生活垃圾轉(zhuǎn)化為綠色電力。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的飛灰經(jīng)螯合劑穩(wěn)定固化處理，垃圾發(fā)酵產(chǎn)生的污水經(jīng)處理后全部回用，灰渣則交由下游企業(yè)進(jìn)行資源化利用。2024年，該公司共處理生活垃圾34萬(wàn)余噸，發(fā)出綠色電力1.32億度，相當(dāng)于減少二氧化碳排放13.7萬(wàn)噸，有效推動(dòng)了區(qū)域生活垃圾的減量化、資源化和無(wú)害化處理。

如今，牡丹區(qū)通過多元化、科技化的廢棄物處理方式，不僅有效緩解了環(huán)境壓力，更培育出新的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。一批批“放錯(cuò)位置的資源”正借助循環(huán)經(jīng)濟(jì)的鏈條，重新回歸生產(chǎn)與生活，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的雙贏。

記者 李若生